SALAMANCA

La plaza Mayor de Salamanca se terminó en el año 1755. Así que, la tenida por el ágora más hermosa de España, cumple este año su 250 aniversario. Una buena ocasión para dejarse caer por aquí, pasearla, observar sus medallones con los rostros de viejos reyes y darse un homenaje en alguno de sus cafés y mesones ubicados bajo los soportales. Uno de los más concurridos, sobre todo a partir de las siete de la tarde, es el Café Real  (923 21 05 56). A este lugar acuden nativos y foráneos para degustar una cerveza bien tirada (1,60 €) o un café (1,20 €), siempre con pincho incluido a elegir por el cliente (croquetitas, tortilla, empanadillas, etc).

Justo enfrente, Asador Don Mauro (923 28 14 87), del mismo propietario que el Real y con la misma política: pincho de cortesía con cualquier consumición. Es un local  amplio y siempre está lleno, con gente acodada en la barra o sentada en las mesas. Entre semana pueden hacer hasta treinta tipos de tapas, y los fines de semana el doble. El Café Las Torres (923 21 44 70) –la antigua cafetería del Hotel Petit Palace– es una propuesta a medio camino. Destaca por organizar un variado programa de actos culturales: tertulias, conciertos y exposiciones.

La mayoría de estos locales suelen montar sus propias terrazas hacia el mes de mayo, cuando el calor ya permite comer al aire libre. Entonces, la habitual y augusta estampa de la plaza salmantina suele colorear su ambiente con la presencia de pintores y artistas callejeros.

De copas. Aquí siempre es viernes 

Una vez saciado el apetito, y rondando la medianoche –el ambiente estudiantil de la ciudad proporciona marcha cualquier día de la semana–, entra en alguno de los locales de copas cercanos a la plaza Mayor. Desde el café de Max se llega en un minuto a Tíovivo (Clavel, 6). Además de tener colgado sobre la barra un auténtico  tíovivo, el resto de la ambientación parece sacada del baúl de un mago, con una colección de objetos de finales del siglo XIX. La música es una acertada combinación de  los años 70 y 80. El Puerto de Chus (plaza de San Julián, 4) recrea un genuino ambiente portuario con barcas, redes, peces, etc. Escucharás acordes de funky o hip hop, y alguna que otra actuación en directo. En la misma línea están Morgana (Iscar Peyra, 30), de inspiración medieval y ambiente cañero; Abadía (Rúa Mayor, 40); Cum Laude (Prior, 2), con una reproducción de la plaza Mayor en su interior; y La Posada de las Almas (plaza de San Boal, 7), que luce una impresionante colección de botellas. Enfrente está Juanita, tranquilo y con música romántica, ideal para ir bien acompañado.

¡Toma morcilla! 

Sin alejarte mucho de la Plaza Mayor, puedes continuar con el ritual del tapeo. Así, en un recogido patio de la calle Toro, en concreto en el número 20, Javier, el propietario del Bar Café de Max (923 26 89 24) se enorgullece del suculento y oficioso pedigrí de su establecimiento: es el bar de Castilla y León con la variedad más amplia de morcillas en su carta. Eso sí, el número exacto varía según la disponibilidad del mercado y la temporada. Pruébalas.