CUDILLERO

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La merluza de tu vida

La mayor parte de la flota pesquera de Cudillero se dedica a la captura de la merluza de pinchu, una técnica que consiste en pescar con anzuelo la merluza y sacarla a mano del agua. De esta forma, el pescado no sufre ningún tipo de desgarro y conserva íntegro todo el sabor. Y la Asociación de Hosteleros Cudillero Turismo, consciente del valor culinario que atesoran, han convertido este año a la merluza de pinchu en protagonista absoluta de las Jornadas Gastronómicas que se celebrarán todos los fines de semana del mes de abril.

Es una oportunidad única para probar la merluza en todas las variedades imaginables: a la romana, a la cazuela, a la plancha, en salpicón, amariscada con almejas, rellena de marisco, en salsa de oricios, al horno con caviar, etc. Todos estos platos y muchos más los podrás saborear en 16 restaurantes del concejo. Cada menú incluye un entrante, un plato principal a base de merluza, vino y postre (entre los 21 y 24 €). En el centro de la villa hay varias opciones, pero también en los alrededores, como el restaurante Mariño (985 59 01 86), a 5 minutos en coche; o el restaurante Azpiazu, en la playa de Aguilar (985 58 32 10).

CAMINA HASTA EL FARO

La entrada a Cudillero se hace por El Pito, donde conviene que hagas una parada para visitar el palacio de los Selgas (siglo XIX), conocido como el Versalles asturiano. Una vez hayas admirado su colección de arte y paseado por el magnífico conjunto de jardines, y fuentes, dirígete al casco viejo de Cudillero. Comprobarás que el carácter marinero lo impregna todo. Sus casas descienden dispuestas escalonadamente por una escarpada ladera y según bajes irás respirando el olor a mar que llega desde el puerto. Desde aquí, continúa por el nuevo paseo peatonal hasta el faro, que se alza sobre un acantilado de más de 75 metros. Espectacular.

A caballo, barco o quad

Cudillero ofrece varias alternativas de ocio activo. Rutas a Caballo (985 59 73 23) propone paseos de una hora y excursiones de varios días por toda Asturias. Yoldia II (616 30 82 37) organiza salidas al mar para pescar o admirar el acantilado del cabo Vidio. Y Cudiaventura (626 56 38 00) monta rutas en quad por montaña desde 30 €.

NUESTRA GUÍA

COMO LLEGAR

En coche: Cudillero está a 55 km de Oviedo por la A-66 y luego por la N-632.
En autobús: con la empresa ALSA (985 56 12 77) desde Madrid, vía Oviedo.
En tren: FEVE (985 59 07 63) tiene varios trenes diarios desde Gijón, Oviedo y Ferrol.

DÓNDE DORMIR

Cai Llope. 985 81 23 65. En Oviñana. Casa de aldea rodeada de acantilados con 3 dormitorios, 2 baños y cocina. Se alquila completa desde 80 €, IVA incluido.
Casa del Campo. 985 59 72 84. En Lamuño. Tiene 4 habitaciones con baño, salón, biblioteca y jardín. Desde 33 €.

DÓNDE COMER

Son varios los restaurantes de Cudillero adheridos a las Jornadas. Los Arcos (plaza de la Mar na. 985 59 00 86); La Casona de Pío (calle Río Frío. 985 59 15 12); Casa Fernando II (985 59 02 92), entre otros.

COMPRAS

Queso, fabes, sidra, conservas, patés (cabracho, alga palmaria). En Arte y Mar y Casa Julia. En Raysa, dulces como los pixuetinos y carajitos. En Alfar del Zarru , cerámica negra de Cudillero.

MÁS INFORMACIÓN

Cudillero Turismo. 985 59 14 52.

Textos: Cristina Meana
Publicado en Abril de 2005